- Ideal para: merienda de la tarde o un antojo dulce sutil
- Cómo se siente en el cuerpo: enraizado, reconfortante, aporta energía sin picos
- Recomendado cuando: hay fatiga mental, antojo de dulce procesado o resequedad interna
INGREDIENTES (2 PORCIONES):
- 6 dátiles Medjool grandes, sin semilla
- 6 almendras enteras (idealmente remojadas y peladas)
- 1 cucharada de ghee / aceite de coco
- 1/4 cdita de cardamomo en polvo
- 1/4 cdita de canela en polvo
- Una pizca diminuta de sal rosada
Ajustes según tu dosha
Vata – consumir tal cual; el ghee y el dátil son el bálsamo perfecto para este dosha.
Pitta – añadir una pizca de coco rallado deshidratado encima para refrescar.
Kapha – usar solo 1/2 cucharadita de ghee y añadir una pizca de jengibre en polvo
para avivar el fuego digestivo.
Preparación
En un sartén pequeño a fuego medio, derretir el ghee o aceite junto con el cardamomo, la canela y la pizca de sal hasta que suelte su aroma (aproximadamente 30 segundos). No dejar que se queme.
Colocar una almendra dentro de cada dátil abierto.
Saltear los dátiles en el ghee especiado hasta que se empiecen a caramelizar.
Dejar enfriar un par de minutos para que el ghee se asiente ligeramente y servir tibio.